Вяленое мясо - это продукт, который готовится из мяса, предварительно высушенного. Процесс приготовления вяленого мяса может быть сложным и длительным, но результат стоит того - вы получите вкусное и ароматное мясо, которое можно использовать для приготовления различных блюд или просто наслаждаться как закуской. Ингредиенты: 1 кг мяса говядина; Смесь посолочная ЧипСтейк для говядины 3 кг. (Посолочная смесь уже содержит соль и все необходимые приправы. Главное в любом рецепте, это пропорции ингридиентов...

Легендарная итальянская вяленая говядина брезаола имеет среднесоленый вкус и пряный мясной аромат. Сложная технология приготовления, долгое время ожидания и умопомрачительный результат. Настоящая брезаола - недешевое удовольствие. Предлагаю приготовить её в домашних условиях. Для этого блюда важно выбрать качественное мягкое мясо, хорошее натуральное вино и приправы по вашему вкусу. Специи лучше подойдут итальянские или прованские в наборе или по отдельности: сушеный базилик, орегано, мята, петрушка, розмарин, чебрец...