Сулугуни — это традиционный грузинский рассольный сыр с плотной текстурой, мягким сливочным вкусом и легкой кислинкой. Его любят за универсальность: он прекрасно подходит для закусок, салатов, хачапури и жарки на гриле. Приготовить сулугуни в домашних условиях вполне реально и совсем несложно, если следовать пошаговому рецепту. Если у вас есть домашняя сыроварня, то процесс приготовления сулугуни будет значительно проще - устройство само нагреет молоко до нужной температуры и будет её поддерживать...

Сыр сулугуни, история рождения рецепта которого уходит корнями в седую древность, по праву считается частью национальной грузинской кухни. В этой удивительной стране, название знаменитого сыра переводится как «сули» — душа, «гули» — сердце. Как бы то ни было, поклонников сулугуни великое множество и далеко за пределами родины. В нашей стране он тоже очень популярен, а всё по причине неповторимых вкусовых свойств полезного продукта. Сулугуни — рассольный грузинский сыр, имеющий слоистую структуру и выраженный сливочный вкус...