Кто из нас хоть раз в жизни не пробовал сыр Сулугуни? Как по мне, так это мой любимый сыр из разряда рассольных сыров. С грузинского он переводится "сули" - душа, "гули" - сердце. Родина Сулугуни Телави, готовит его здесь также, как готовили сто лет назад, технологию не меняют. Ценится этот сыр за свой неповторимый вкус и за полезные свойства продукта. Сегодня расскажу как приготовить сыр Сулугуни в домашних условиях. Показать процесс пока нет возможности в связи с отсутствием домашнего молока, но...

Сыр сулугуни, история рождения рецепта которого уходит корнями в седую древность, по праву считается частью национальной грузинской кухни. В этой удивительной стране, название знаменитого сыра переводится как «сули» — душа, «гули» — сердце. Как бы то ни было, поклонников сулугуни великое множество и далеко за пределами родины. В нашей стране он тоже очень популярен, а всё по причине неповторимых вкусовых свойств полезного продукта. Сулугуни — рассольный грузинский сыр, имеющий слоистую структуру и выраженный сливочный вкус...