Что такое сыр? Сыр - это кисломолочный продукт состоящий из: белка казеина, жира, молочного сахара лактозы и большей части воды. Никакие посторонние продукты не должны присутствовать в сыре кроме вносимых добавок, например орехи, маслины. Кисломолочным продуктом считается сыр потому что на определённом этапе производства сыра вносятся молочнокислые бактерии которые вырабатывают молочную кислоту. Несмотря на некоторые виды достаточно сладко-солёных сыров, где невозможно уловить кислинку, продукт всё равно считается кисломолочным...

Всем привет, как вы знаете, очень люблю готовить блюда с добавлением сыров. В наше время сложно купить хороший сыр с натуральным составом, сегодня делюсь своим вариантом рецепта, как приготовить вкусный домашний сыр. На вкус получается, как адыгейский сыр, только тут Вы полностью контролируете состав и добавляете свои любимые приправы по вкусу. Нам потребуются: Погнали готовить! 1) Сначала делаем подготовительный процесс, а именно берем марлю, кладем её на дуршлаг/сито. Ставим в раковину. 2) Лимон...