Приветствую вас, друзья! С вами Мария, и сегодня мы будем готовить вкуснейшую брынзу дома. Обещаю, это проще, чем кажется! Знаете, что самое замечательное в домашнем сыре? Его неповторимый вкус и уверенность в качестве ингредиентов! А брынза — это просто находка для любой хозяйки: и в салат, и в пирог, и на стол как закуска. Для нашего кулинарного волшебства понадобится: 1. молоко (17 литров, жирность от 3,5%) 2. мезофильная закваска (по инструкции на упаковке) 3. хлористый кальций (1,7 г) 4. фермент Meito (⅕ упаковки) 5...

Всем привет! Сегодня про домашний сыр "Брынза". Домашний сыр отличается от магазинного и вкусом и тем, что он действительно приготовлена из натуральных продуктов. И не мало важный аспект, домашний сыр выходит дешевле, если конечно не считать труды потраченные на приготовления сыра. В брынзе жиров меньше, чем в других сырах, а вот белка больше. Брынза содержит в своём составе витамины (С, Е, А, В1, В2) и минеральные вещества (кальций,калий, фтор). Ну и конечно же в домашней брынзе нет консервантов...