Это удивительно простая в приготовлении, бюджетная и вкусная закуска на хлеб. Среди моих знакомых много тех, кто не отказался бы от такого блюда. Итак, готовим. Ингредиенты: свиные уши, соль, лук, морковь, чеснок, болгарский перец, душистый перец горошек, желатин...

При разделке свинины остаётся много некондиции , однако утилизируется лишь малая их часть. Свиные ушки нашли свое применение, в некоторых странах считаются даже национальным блюдом. В магазинах на прилавках можно встретить копченые уши в вакуумной упаковке, но все же традиционно считается, что любят хрустящий деликатес в Белоруссии, Китае,России. В некоторых странах свиное ухо даже не считается некондицией, а имеет статус дорогостоящего деликатеса. Сначала нужно уши помыть. Для этого они погружаются на несколько минут в теплую воду, а затем перекладываются в емкость с холодной водой...