Сало - полезно и вкусно! Любим к горячим первым блюдам или просто бутерброд - на черный хлебчик с хреном. 1. Свиную щёчку хорошо промываю и делаю по всей длине неглубокие насечки. 2. В кастрюлю насыпаю 150 г соли и добавляю столовую ложку сахара. Заливаю немного тёплой воды, чтобы всё быстро растворилось, затем добавляю 2 литра холодной очищенной воды. Опускаю щёчку в рассол, накрываю сверху тарелкой, чтобы она не всплывала, и убираю в холодное место на 24 часа. 3. Через сутки достаю щёчку, промакиваю бумажным полотенцем...