Разговорилась я однажды со своим знакомым и сказала ему, что испекла своим домашним свиную кишку (вот она — на фото). Да-да, настоящую, а не приобретённую в магазине. Видели бы вы его удивление, и это при том, что человек из села. Он держит домашнее хозяйство, в том числе — свиньи. Но они понятия не имеют, что из свиных кишек можно приготовить вкуснейшее блюдо. Эта семья их просто выбрасывает. Я мало того, что поделилась с ним рецептом приготовления, дала кусок кишки попробовать...

Вкуснейшие домашние колбаски. Готовятся несложно. И всегда ну очень вкусные! Другие рецепты и пробовать не хочется. КАК ГОТОВИТЬ: Мясо измельчаю в мясорубке, использую крупную сетку. Именно крупную! Она есть в любой мясорубке. Добавляю к фаршу нарезанную зелень, любимые специи (у меня здесь паприка и черный перец) и соль по вкусу. Мы любим, когда колбаски чуть-чуть пересолены (они тогда нам кажутся вкуснее). Чеснок нарезаю мелко ножом и также отправляю к фаршу. Обязательно добавляю холодную воду! Это важно! Иначе колбаски не получатся такими сочными...