После безуспешных поисков в магазине нормальной мясной тушёнки с закладкой мяса больше 95% и с адекватным ценником, я решила приготовить тушёнку сама.
По итогам тестирования у меня получилось два варианта: на плите (в кастрюле) и в духовке. Оба варианта семейство одобрило, особой разницы по вкусу не ощущается. Очень вкусно! Единственный момент: сока, в тушёнке, приготовленной на плите, получается больше. Как будет храниться, расскажу позже. В теории срок хранения - один год.
Общие правила для двух вариантов:
Мясо я брала двух видов: свиную лопатку и тазобедренную часть (окорок)...