Шашлык из свинины на мангале несомненно является самым популярным видом шашлыка, однако многие из нас сталкиваются с одними и теми же проблемами при его приготовлении. В моей кулинарной практике я убедился, что секрет идеальной свинины на мангале кроется в деталях — от правильной нарезки до времени жарки. На приготовление шашлыка из свинины, включая разделку мяса, маринование, жарку на углях и подачу блюда, в среднем уходит около двух часов. При этом важно учитывать, что минимальное время маринования составляет 2 часа, а угли должны разгораться примерно двадцать-двадцать пять минут...

Приготовленные на мангале блюда всегда очень вкусные – будь-то шашлык, овощи или стейки. Но в каждом рецепте есть свои нюансы, которые делают блюдо вкуснее и интереснее. И если мы говорим о свиных стейках, то я советую готовить их из корейки – чтобы мясо было на кости...