Очень хорошо иметь в "закромах" несколько баночек свекольной икры. С ней можно в легкую приготовить, например, бутерброды или зафаршировать яйца. Пара минут и закуска на стол готова! Многие хозяйки делают вкусные закуски из баклажанов, помидоров, кабачков и перца на зиму, а свеклу незаслуженно обходят стороной. Из молодой свеклы можно сделать очень вкусную икру. Есть много вариантов приготовления – можно натереть на терке, пережарить с луком и сразу же разложить по банками, можно в сыром виде пропустить через мясорубку и потом протушить...