Скумбрия - очень жирная с насыщенным вкусом рыба. В ней мало костей и она вкусна в любом виде. Однако в этот раз предлагаю подробнее рассмотреть варианты приготовления её именно в духовке. Большим плюсом для меня в этой рыбке является отсутствие чешуи (уж очень я не люблю чистить рыбу 😀). Кухня и я не страдаем от скумбрии🙃 Готовится скумбрия достаточно быстро, и очень важно её не передержать в духовке, чтобы она не стала сухой. Гарнир к такой рыбе я не люблю готовить. Для меня идеальное сочетание - это просто рыба и какой-то свежий салатик...

Не секрет, что скумбрия - это один из самых доступных и полезных продуктов. Беда только в том, что в процессе запекания в духовке, её мясо становится сухим и жестковатым. Я готовлю скумбрию так: Выбираю несколько рыбин покрупнее, отрезаю голову, хвосты и удаляю внутренности. Потом тщательно под струёй воды промываю подготовленные тушки. Я запекаю рыбу в стеклянных формах. Обычно готовлю сразу две формы по две рыбины в каждой, чтобы хватило еды на несколько дней. Запеченная рыба может достаточно долго храниться в холодильнике...