Скумбрия - очень жирная с насыщенным вкусом рыба. В ней мало костей и она вкусна в любом виде. Однако в этот раз предлагаю подробнее рассмотреть варианты приготовления её именно в духовке. Большим плюсом для меня в этой рыбке является отсутствие чешуи (уж очень я не люблю чистить рыбу 😀). Кухня и я не страдаем от скумбрии🙃 Готовится скумбрия достаточно быстро, и очень важно её не передержать в духовке, чтобы она не стала сухой. Гарнир к такой рыбе я не люблю готовить. Для меня идеальное сочетание - это просто рыба и какой-то свежий салатик...

Готовить скумбрию можно по-разному: тушить, жарить, запекать в рукаве, либо в фольге. Вариантов приготовления много, я сегодня хочу предложить, как идею, один из простых рецептов. Рецепт: Скумбрия 2 шт. Соевый соус 50 мл. Сахар 0.5 ч. л. Сок лимона 1 ч. л. Паприка 1/2 ч. л. Растительное масло 1-2 ст. л. Я для рецепта буду использовать две скумбрии, можно брать больше. У рыбы удалить хвост, плавники и голову. Далее разрезаю вдоль хребта. Раскрываю рыбу "как книжку". Удаляю внутренности и кости...