С огромным удивлением сегодня обнаружил, что из голени индейки получается обалденный суп! Похож на куриный, но гораздо, гораздо более насыщенный вкусом птицы. Привет! Суп получился случайно. Мы с дочкой как обычно в выходные гуляли по рынку, набирали продукты, и я увидел объявление, что в одном павильоне голень индейки продается по 178 рублей за кг. С учетом, что куриные окорочка стоят рублей на 20 дешевле, не взять на пробу голень я не смог. Тем более, давно присматривался к индюшачьим голеням в другом магазине за 220, но до последнего момента пугался размеру этой части тела...

Сегодня я расскажу вам как правильно сварить суп из супового набора из индейки. Наверное, многие из вас видели в магазинах наборы из косточек индейки для супов. Возьмите один такой набор, разморозьте его и помойте под проточной водой. Туда обычно ложат несколько крупных костей, шею и несколько кусочков мяса. Для наваристого бульона вполне достаточно. Складываем весь набор в кастрюлю с водой и ставим на плиту. Ждем пока закипит бульон и снимаем пенку. Убираем огонь на самый малый и добавляем в кастрюлю небольшую очищенную головку лука, разрезанную пополам...