Невероятно легкий, вкусный и питательный вегетарианский суп из чечевицы, приготовленный по проверенному рецепту, придется по нраву даже любителям мяса. В качестве основы будем использовать не мясной, а овощной бульон. Готовится супчик очень быстро, особенно в тех случаях, когда есть приготовленный бульон. Суп из чечевицы – это идеальный вариант для поста и во время комплексных диет, когда необходимо сбросить лишние килограммы или устроить разгрузочные дни. Чечевица богата белком, растительной клетчаткой и витаминами...

Суп-пюре, приготовленный из чечевицы, получается густым, вкусным и сытным. Ингредиенты: 1. Первым делом тщательно промойте чечевицу. Насыпьте её в сито и промывайте под холодной проточной водой, пока вода не станет абсолютно прозрачной. Это важно, чтобы убрать лишнюю пыль и крахмалистый налет. Замачивать красную чечевицу не нужно — она и так приготовится очень быстро. 2. Очистите лук, морковь, картофель и чеснок. Лук нарежьте мелкими кубиками. Морковь можно натереть на крупной терке или нарезать мелкими кубиками — это не принципиально, так как всё равно будем превращать суп в пюре...