Судак со сметаной в духовке — очень вкусное и простое в приготовлении блюдо. По этому рецепту можно готовить разную рыбу, но у меня оставались замороженные стейки судака и я решила приготовить их. Судак, запечённый со сметаной и луком получился мягким и нежным. К нему отлично подходят гарниры из круп или овощей. Если вы тоже будете использовать замороженные стейки, то переложите их на ночь из морозилки в холодильник. Полностью размораживать рыбу перед готовкой не стоит. Достаточно, чтобы куски стали легко отделяться друг от друга...

Судак в сметане Чтобы приготовить рецепт судака в сметане на 4 порции понадобится: 1 кг филе судака; 250 мл сметаны 20% жирности; 100 гр. твердого сыра; 100-150 гр. пшеничной муки; 30 гр. панировочных сухарей; 30 гр. сливочного масла; масло растительное; соль; перец черный молотый. Филе судака моется под проточной водой, осушивается бумажными полотенцами и нарезается ножом на небольшие порционные кусочки. Солится-перчится. В тарелку высыпается небольшое количество муки. На среднем огне в сковороде нагревается небольшое количество растит. масла. Когда масло хорошенько разогреется, огонь сбавляется ниже среднего и обжаривается рыба...