Приветствую всех любителей лесной тишины. Сегодня я, как и обещал в предыдущей статье, расскажу вам, как правильно готовить строчки. Для того, чтобы статья не получилась короткой и скучной, начну издалека. В своё время я начал спорить с одним профессором, который является автором достаточно внушительного труда о грибах. При всём уважении к его труду, мне кажется, что считать только 5 видов лесных грибов съедобными – глупо и неверно. Именно это он утверждает в своей энциклопедии. Вот грибы, которые можно кушать: белый гриб, шампиньон полевой, шампиньон августовский, лисичка, рыжик...

Понятно, что прямо фирменной «нижегородской» кухни уже давно нет и быть не может. Понятно, что в целом здесь всегда была характерная для Поволжья кухня с обилием речной рыбы, обычных для средней полосы овощей и продуктов скотоводства. Но есть такие вещи, которые в каждой провинции идут особняком и строго в сезон. Вот, например, на юге России солят черемшу и начали разводить спаржу. А у нас в начале мая появляются строчки. ... Вчера я вышла из дома под вечер, пошла нагнать свои 10000 шагов перед сном...