Приветствую всех любителей лесной тишины. Сегодня я, как и обещал в предыдущей статье, расскажу вам, как правильно готовить строчки. Для того, чтобы статья не получилась короткой и скучной, начну издалека. В своё время я начал спорить с одним профессором, который является автором достаточно внушительного труда о грибах. При всём уважении к его труду, мне кажется, что считать только 5 видов лесных грибов съедобными – глупо и неверно. Именно это он утверждает в своей энциклопедии. Вот грибы, которые можно кушать: белый гриб, шампиньон полевой, шампиньон августовский, лисичка, рыжик...

Середина весны – самое радостное время для знатоков и любителей «тихой охоты». Грибники выходят в лес в поисках первых грибов. Весенние строчки мало похожи на благородные грибы – выглядят они не слишком аппетитно, по виду даже похожи на поганки. Но не стоит обманываться их внешним видом. Правильно обработанные и приготовленные, строчки порадуют вас удивительно вкусными блюдами. Кулинарные особенности грибов Тем, кто впервые собирает строчки, следует знать особенности первого весеннего грибочка...