Сразу скажу честно: сделать «как в магазине» без специального оборудования и промышленных добавок почти невозможно. Но зато можно сделать по-своему — гораздо вкуснее, сочнее и точно без сомнительных компонентов. Ниже — два варианта: классический (с оболочкой, максимально похожий на магазинные сосиски) и простой домашний (без кишок и сложной техники). Этот рецепт ближе к «настоящим» сосискам: с правильной текстурой и привычным видом. Но тут есть важный момент: для безопасности и красивого цвета в промышленном производстве используют нитритную соль...

Всех рада приветствовать на моем канале! Друзья, сегодня приготовим очень вкусные домашние сосиски. Пошаговый видео рецепт можно посмотреть в моем видео ниже: ЯНДЕКС: YouTube: Для приготовления домашних сосисок нам понадобится куриное филе либо грудка без шкуры. Куриное филе можно заменить индюшиным. Филе моем и нарезаем небольшими кусочками. Перед применением мясо хорошенечко охладите. Нарезанное филе измельчаем с помощью блендера (измельчителя). В результате должна получится однородная вязкая масса (фарш)...