Попробуйте скумбрию домашней засолки, и уже не захотите покупать готовую соленую рыбу. Мы расскажем, как засолить скумбрию без рассола, в пряном рассоле, а также с подсолнечным масло и уксусом — на любой вкус. Рецепт соленой скумбрии в домашних условиях пригодится на Новый год и не только. Такая закуска уместна для любого торжества, да и на каждый день. Для засолки скумбрии лучше взять охлажденную рыбу, но подойдет и та, что была замороженной. Способы засолки отличаются, но в каждом из них важно соблюдать технологию и пропорции...

Всякий, кто хоть однажды пробовал засолить скумбрию дома, знает: она получается гораздо вкуснее покупной. Заметьте, дело не в цене, хотя экономная хозяйка помнит и об этом. Главное, количество соли можно регулировать на собственный вкус. Кому-то понравится более соленая рыба, кому-то менее. В нашей статье мы делимся традиционным рецептом, а вы уже сможете его адаптировать для своих домочадцев. Размораживаем скумбрию Этот этап кажется очевидным, но на самом деле от него напрямую зависит, насколько качественной и вкусной окажется конечный продукт...