Сегодня на столе мягкий, сочный и ароматный шашлык из курицы на костре. И один из самых распространенных маринадов, причем не только для куриного мяса, кефирный маринад. Кефир отлично размягчает мясные волокна, придает сочность и легкую кислинку. При запекании на костре он образует корочку, сохраняя все соки внутри. Так даже суховатое куриное филе получится на отлично. Обязательно попробуйте! Этапы приготовления: 1. Подготовить все необходимое. Куриное филе промыть и просушить бумажным полотенцем...

Лето, запах дымка, друзья вокруг мангала… Что может быть лучше, чем нежный шашлык из курицы, тающий во рту? Но чтобы блюдо получилось идеальным, мало просто нарезать мясо и пожарить его. Раскрою вам семейные лайфхаки, которые превратят обычный пикник в кулинарный шедевр! Забудьте о готовом филе из супермаркета! Берите охлаждённые бёдра или голени — в них больше жира, а значит, шашлык будет сочнее. Если любите белое мясо, берите грудку, но обязательно с кожей — она защитит волокна от пересушивания...