11,1 тыс читали · 2 года назад
Котлеты из фарша! Вкусные, сочные домашние котлеты! Рецепт в духовке
Рецептов котлет очень много, в каждой семье их готовят по-разному, а я хочу поделиться своим способом, как приготовить котлеты из фарша, чтобы они были мягкими, нежными и при этом не пережаренными. Подробности и детали приготовления Вы можете посмотреть в моем коротеньком видео ниже: 🔻👇 Способ приготовления: Готовлю я котлеты из смешанного фарша. Сегодня у меня говядина, свинина и куриное филе общим весом 700 г. Белый хлеб надо залить холодной водой, чтобы он хорошо напитался и стал мягким...
2 года назад
Как приготовить котлеты из куриного фарша в духовке. В нашей стране издавна почитались блюда из домашней птицы, в частности, из курицы. Касается это и котлет, которые готовились в печи. Сегодня же печь с успехом заменяется духовкой, блюда из которой будут максимально вкусными и сочными. Для приготовления таких котлет нужно заранее подготовить фарш. Если же в силу личных предпочтений фарш вы не хотите использовать, то его можно заменить мелкорубленым мясом. Котлеты из куриного фарша в духовке получаются очень сочными и вкусными. В зависимости от ваших предпочтений, выкладывать котлеты нужно на противень, смазанный маслом или же на огнеупорную форму. Делается это ещё в сыром состоянии, хотя для лучшего поддержания формы можно предварительно котлеты обжарить. Помните и о том, что котлеты могут пересушиться. Чтобы этого не произошло, есть смысл посыпать котлеты тертым сыром или же добавить в них немного воды. А во избежание подгорания, есть смысл прикрыть котлеты листом фольги. Среди прочего, нужно сказать о том, что в куриный фарш, помимо самого мяса, добавляют яйцо, сметану, травы и специи, а также лук, очень мелко нарезанный или перетертый. Говоря о пропорциях, на семьсот граммов мяса нужно взять одну луковицу среднего размера и одно яйцо. Перец и соль, как и специи со сметаной, добавляются, исходя из консистенции. При желании добавить в котлеты начинку, её тоже будет нужно подготовить заранее. Для этого берём полторы сотни граммов твердого сыра, пятьдесят граммов коровьего ма