Если вы думаете, что перец — это просто нарезка для салата или ингредиент для рагу, вы глубоко ошибаетесь. Существует блюдо, которое превращает этот скромный овощ в главную звезду стола. Я впервые попробовал его на отдыхе в компании армянских друзей и, признаюсь, был покорен. Это был не просто перец — это была текстура, пропитанная солнцем, дымком и пряным маринадом. С тех пор этот рецепт прочно поселился на моей кухне. Секрет армянских хозяек не в экзотических продуктах, а в правильной подготовке овоща...