Для приготовления крема важно выбрать качественную сметану. Чем выше процент жирности, тем крем получится более насыщенным и густым. Рекомендуем использовать домашнюю или деревенскую сметану, она обеспечит наилучший вкус и текстуру. Если вы хотите, чтобы крем был более устойчивым и легко держал форму, вам понадобится стабилизатор. Используйте желатин или агар-агар: В глубокой миске или с помощью миксера (можно использовать венчик, если у вас нет техники), взбейте сметану до лёгкой и однородной текстуры...

Домашняя сметана намного полезнее и вкуснее покупной! Сделать ее совсем не сложно.