Рецепт приготовления сигов в духовке Ингредиенты: Подготовка: 1. Очистка рыбы: Если у вас целый сиг, то нужно его очистить от чешуи, вытащить внутренности и промыть под холодной водой. Если рыба уже потрошена, достаточно хорошо промыть её. 2. Соляная обработка: Слегка посолите рыбу внутри и снаружи. Вы можете также добавить молотый перец по вкусу. 3. Маринад: В небольшой миске смешайте оливковое масло, сок половины лимона, измельченный чеснок, прованские травы (или укроп). Этим маринадом смажьте рыбу, уделяя особое внимание внутренним частям...

Сегодня я готовлю сига, привезённого из Норильска и купленного в магазине Дудинский. Эту вкусную рыбку поймали в северном Енисее. Ее почистили, выпотрошили, поэтому мне осталось лишь вкусно приготовить ее. Чтобы приготовить это блюдо, вам понадобится: Начнем с того, что рыбу нужно выложить в форму для запекания, внутри и снаружи обильно смазать солью с перцем. Рыба разделит форму на две части. В одну часть формы я покрошил морковь с луком, чтобы придать блюду сочности и аромата. А в другую слоями уложил тонко нарезанный картофель, посыпал его солью, приправами и немного полил майонезом...