Суп шурпа — яркий представитель азиатской кухни. Яркий во всех смыслах. Да и как южным блюдам не быть такими! Климат, овощи, фрукты и специи создают гастрономические шедевры, без которых сложно представить культуру этого региона. И шурпа в этом смысле не только рецепт, но и традиция. Но, как всегда, по порядку. Что такое шурпа и почему так называется В кулинарных словарях многих народов, попавших под влияние тюркских языков, слово «шурпа» означает суп, бульон, похлебка. Думаю, многие знакомы с молдавским супом чорба, чувашским шурпе и азербайджанским сорба...

Содержание Шурпа — это блюдо, которое не только утоляет голод, но и приносит радость и удовольствие. Во многих культурах этот суп считается неотъемлемой частью обеда или ужина. Шурпу готовят из разных видов мяса — от баранины до курицы, а также с добавлением разных ингредиентов: нута, овощей, специй. Все это создает уникальный вкус, который каждый раз придает шурпе свою гармонию и особый колорит. Всего нам понадобится несколько шагов, чтобы приготовить вкусную классическую шурпу. Сначала нам нужно...