Знаете, что меня всегда раздражало в рецептах шашлыка? Эти бесконечные «маринуйте 12 часов», «лучше оставить на ночь», «а еще лучше на сутки». Хорошо, когда ты планируешь пикник заранее, а если гости внезапно, или просто захотелось сочного мяса прямо сейчас? Перепробовали десятки способов, и поняли, что мясо может быть готово уже через час, а по нежности и сочности даст фору любому долгомаринованному. Секрет прост до безобразия, но работает безотказно. И дело тут не в экзотических специях или дорогих маринадах...