Шашлык из рыбы на мангале - одно из самых недооцененных блюд для летних посиделок. Аромат дымка волшебным образом преображает любую рыбу, придавая ей особую концентрацию вкуса и аккуратный привкус копчености. Я особенно ценю это блюдо во время Великого Поста, когда не рекомендуется есть скоромное. Приятное преимущество рыбного шашлыка в том, что можно использовать разные виды рыб на одном шампуре. Для приготовления подходят все обитатели морей и рек, однако самыми популярными считаются осетр, лосось, форель, семга и сазан...

Мясные и рыбные шашлыки традиционно подаются со свежими овощами. Но, с появление решеток, мы все чаще начали запекать уже сами овощи, отдельно. Кабачки, обжаренные на мангале, отлично зарекомендовали себя, поскольку готовятся очень быстро, а получаются невероятно вкусными. Блюдо выходит настолько аппетитным, что с недавних пор мы готовим их на природе, как отдельное лакомство. Сейчас, когда сезон пикников открыт, каждый полезный рецепт в тему. Самый простой овощ может превратиться в восхитительную закуску...