Не каждый может позволить себе выезд на природу в условиях городской жизни, поэтому вопрос как приготовить шашлык без мангала в домашних условиях все чаще возникает у жителей многоквартирных домов. Духовка или сковорода вполне могут заменить мангал, если понимать технологию приготовления мяса в них и учитывать нюансы. Домашний шашлык — это не компромисс, а отдельный формат приготовления, где важны правильный выбор мяса, маринада и способа термообработки. Ниже — подробный разбор всех рабочих вариантов, которые действительно дают сочный результат и узнаваемый вкус...