В этом рецепте я расскажу вам как легко и просто приготовить традиционную горячую немецкую закуску - жареные шампиньоны с универсальным чесночным соусом. Возьмите примерно 600 грамм шампиньонов и отрежьте у них ножки. Я рекомендую грибы хорошенько промыть водой. Также нарезаем мелко репчатый лук. Поставьте сковороду на плиту, добавьте 2 столовых ложки растительного масла и положите грибы в сковороду. На слабом огне в течение 10 минут обжарить, не забывая постоянно перемешивать. Далее в сковороду...

Как пожарить шампиньоны так, чтобы они выглядели как на картинках — румяными и поджаристыми? И, конечно, чтобы получились вкусными, в меру сочными, жаренными, а не вареными. Упругими, но не резиновыми. Как ни странно, достаточно знать всего четыре хитрости приготовления. И тогда жареные шампиньоны всегда будут получаться просто идеальными. Сегодня я расскажу о них вам. Шампиньоны быстро впитывают воду, а при нагреве отдают лишнюю жидкость. В итоге они получаются вареными и не зажаристыми. Помните — шампиньоны из магазина имеют мало общего с лесными грибочками...