Не буду утомлять шутками, что сначала надо завести козу или корову 😁 Вкусную сгущенку без консервантов можно приготовить и из покупного молока. Дело это не очень быстрое, но стоит того! Итак, что понадобится: Молоко - 1 литр Сахар - 300 граммов Пищевая сода - 1/3 чайной ложки. Я готовлю на индукционной плитке, сначала нагреваю молоко на полной мощности, сразу добавляю туда сахар и соду. Все перемешиваю. Как только появляются пузырики, убавляю на среднюю мощность, все время помешиваю. Главное, довести молоко до того состояния, когда оно уже точно не убежит...

Я ем только домашнюю сгущенку. Покупная проигрывает и по вкусу, и по составу. У меня в запасе есть несколько рецептов, по которым получается фантастический продукт. Выбирайте любой и пробуйте. Не разочаруетесь. Обычно я делаю сгущенку в автоклаве — стерилизация лучше, да и весь процесс готовки упрощается. Можно обойтись из без него, но тогда придется вручную стерилизовать банки (если рассчитываете надолго сохранить сгущенку) и долго стоять у плиты. Классический рецепт сгущенки Ингредиенты: Технология...