Щупальца гигантского осьминога – как правильно приготовить, чтобы мясо получилось мягким и сочным
Как приготовить Щупальца осьминога в духовке? Рецепт
Ингредиенты на 4 порции:
Щупальца осьминога — 4 шт.,
Небольшая морковь — 4 шт.,
Острый соус чили — 3 столовые ложки,
Зеленый лук и имбирь, нарезанные ломтиками,
Чеснок — 3 зубчика,
Соевый соус — 1 столовая ложка,
Сахар — 2 чайные ложки,
Вода — 100 мл,
Кумин (зира) — 15 г,
Тмин — 15 г. Приготовление: Подготовьте необходимые ингредиенты. Промойте щупальца осьминога. В кастрюлю с кипящей водой поместите щупальца и бланшируйте в течение 30 секунд. Слейте воду. Приготовьте маринад. Смешайте острый соус, соевый соус, измельченный чеснок, сахар и воду...
Щупальца осьминога приготовление
Не буду долго рассказывать вступление, мне досталась эта щупальца от друга, который поймал осьминога наряя в море "подводная охота". Итак, начнем. Подготовка: Хорошо промываем под холодной проточной водой. Потом удаляем шкурку, очень важно, не нужно чистить шкуру обливая кипятком как кальмара, аккуратно срезаем ножиком, не убирать шкурку с присосок, только сверху. У вас должно остаться белое мясо. Готовим бульон: Добавляем соль по вкусу, специи для рыбы, я добавил две. Также в бульон можно добавить...