Любая речная рыба содержит большое количество костей, что создает при еде значительные неудобства (особенно если рыба таких размеров, что при готовке костей из нее не вытащить, а при еде они очень ощутимы). Щука – не исключение, однако в этом плане она значительно приятнее более мелкой речной рыбы. Кости в ней таких размеров, что вынуть их до приготовления не составит труда. После тепловой обработки мясо легко отстает от костей, и их очень просто достать. Тем не менее, для того, чтобы приготовить щуку вкусно потребуется удалить из нее максимально возможное количество костей...

Приготовить щуку можно следующими способами: Ингредиенты: Процесс приготовления: Подготовленную рыбу или филе порезать на порционные кусочки. Панировать каждый в муке и обжарить на сковородке при очень высокой температуре, используя рафинированное растительное масло...