Как приготовить щи? Рецепт щей из свежей капусты, представленный мной, – это классика русской кухни, но его можно существенно расширить, добавив нюансов и вариантов приготовления для достижения идеального вкуса. Разберем его по шагам, уделив внимание каждой детали и добавив некоторые варианты и секреты. Начнём с рецепта щей. 700 грамм свиных рёбрышек – это отличное количество для насыщенного вкуса, но можно варьировать это значение в зависимости от количества порций. Лучше всего использовать рёбра с мясной прослойкой, предпочтительнее – реберную часть, а не грудинку...