Главным элементом вегетарианских щей без мяса все равно остается белокочанная капуста, как основной ингредиент. В чем преимущество овощного бульона перед мясным? В легкости, в хорошем пищеварении и в полезной разгрузке печени. Еще один плюс. Когда варятся щи из свежей капусты, это остающийся вкус и аромат свежих овощей. В насыщенном мясном бульоне овощной вкус вытесняется мясным. Летом, особенно в сезон молодой капусты, я варю овощные супы чаще, чем зимой. ВИДЕО РЕЦЕПТ ИНГРЕДИЕНТЫ Необходимые продукты...

Хочется щей, а мяса нет. Не беда! Щи можно варить на овощном, грибном и рыбном бульонах. Использование консервов приветствуется. Готовим на 3-х человек на 2 раза, нужны 6 полноценных порций. Что-то останется, хорошо. Опытная хозяйка делает на глазок. Мы подсчитаем. Все будет приблизительно, чтобы было от чего оттолкнуться. Допустим 1 порция 350 мл. Готовим 2,5 литра. Нам понадобятся: Картофель - 3-4 шт (400 г) 308 ккал Капуста - 500 г 125 ккал Морковь...