Главным элементом вегетарианских щей без мяса все равно остается белокочанная капуста, как основной ингредиент. В чем преимущество овощного бульона перед мясным? В легкости, в хорошем пищеварении и в полезной разгрузке печени. Еще один плюс. Когда варятся щи из свежей капусты, это остающийся вкус и аромат свежих овощей. В насыщенном мясном бульоне овощной вкус вытесняется мясным. Летом, особенно в сезон молодой капусты, я варю овощные супы чаще, чем зимой. ВИДЕО РЕЦЕПТ ИНГРЕДИЕНТЫ Необходимые продукты...

Здравствуйте, дорогие читатели. Сегодня на обед предлагаю приготовить щи с фасолью. Это вкусное и сытное блюдо, которое я готовлю на воде без мяса. Но вы вправе внести свои изменения в этот рецепт, уверено, что получится ещё вкуснее. Фасоль я обычно замачиваю на ночь в тёплой воде. Я очень люблю белую фасоль, которая называется "для гарниров и салатов", она очень мягкая и нежная, подходит для любых блюд. Потом воду с фасоли сливаю, заливаю чистой водой и ставлю вариться примерно на час. Этот час я занимаюсь другими домашними делами...