На дворе лето , а это значит сезон шашлыков и мангалов открыт для любителей сочного мяса. сегодня я расскажу вам , как замариновать самый вкусный "шашлык из свинины" -Берём ошеек свиной (1,5)кг (ошеек это часть антрекота, расположена ближе к голове, обычно продают ее без кости) -Режем на небольшие кусочки (как показано на фото) -Для маринада: Лук 700 (гр) режем кольцами (для жарки шашлыка вместе с лучком) Майонез 80 (гр)- для тех кто не любит майонез возьмите сметану (150 гр) Уксус винный...

В прошлой статье мы обсуждали шашлык из говядины, а сегодня поговорим о секретах творения из свинины. Правильно выбранная часть разруба это 60% успеха в приготовлении этого весеннего блюда. Вторая не менее важная процедура - способ маринования. И конечно же специи, они не должны быть горькими, а скорее ароматные. Высокое содержание масел, делает мясо душистым, дымок, древесины из плотного дерева не содержащего смолы, творит чудеса Отличный шашлык получается на углях - яблони, дуба, берёзы или акации...