Борщ начинается с наваристого бульона. Мы в ресторане «Шинок» готовим его на говяжьей грудинке. В этом отрубе есть и косточка, и жирок, и мясо, так что бульон получается наваристый, сладкий и ароматный. Но при этом не такой жирный, если бы мы варили его на свиных ребрах. Хотя многие предпочитают именно последний вариант. Отличный бульон для борща получается из утки, в такой борщ хорошо добавить чернослив. А если вы хотите приготовить вегетарианский вариант, то можно взять грибной или овощной бульон...

Сегодня я расскажу, как приготовить самый вкусный борщ, после которого домашние будут в восторге! 📕Ингредиенты: 👨🏻‍🍳 Приготовление: Мясо промываем холодной водой, кладём в кастрюлю с водой, добавляем 1-2 чайных ложки соли и варим до готовности, периодически снимая пену. Достаём мясо и даём остыть. Далее снимаем с кости (если это необходимо) и режем на небольшие кусочки. Мы добавим мясо в борщ в конце приготовления. Если вы варите борщ с куриным мясом, то варите птицу до момента, когда мясо побелеет внутри, это займет примерно 20 минут...