Брызги шампанского, аромат хвои и мандаринов и, конечно же, тазик оливье! Вот он, традиционный Новый год! Как раз об оливье или, как его еще называют, зимнем салате, мы сегодня и поговорим. Пожалуй, у каждой хозяйки есть свой любимый рецепт оливье. Кто-то готовит его исключительно с мясом, кто-то любит с колбасой. Некоторые добавляют сюда только соленый или свежий огурчик, а кто-то оба вида сразу. А заправка! Я, например, люблю заправлять домашним майонезом. Если такого нет в данный момент под рукой, то можно использовать обычный майонез или сметану...

Салат «Оливье» давно стал символом семейных праздников. Он обязательно появляется на новогоднем столе, но и в обычный день может подарить ощущение уюта. Приготовить его совсем не сложно, главное — немного терпения и хорошие продукты. Промойте картофель и морковь, положите их в кастрюлю и залейте водой. Варите до мягкости: картофель обычно готов через 20–25 минут, морковь — чуть дольше. Яйца отварите отдельно — 10 минут после закипания воды будет достаточно, чтобы они получились вкрутую. После варки залейте их холодной водой, так скорлупа легче очистится...