Не секрет, что скумбрия - это один из самых доступных и полезных продуктов. Беда только в том, что в процессе запекания в духовке, её мясо становится сухим и жестковатым. Я готовлю скумбрию так: Выбираю несколько рыбин покрупнее, отрезаю голову, хвосты и удаляю внутренности. Потом тщательно под струёй воды промываю подготовленные тушки. Я запекаю рыбу в стеклянных формах. Обычно готовлю сразу две формы по две рыбины в каждой, чтобы хватило еды на несколько дней. Запеченная рыба может достаточно долго храниться в холодильнике...

Скумбрия — вкусная и полезная рыбка с малым количеством костей, которая по карману каждому. Ее можно мариновать, солить, готовить на огне, коптить и запекать в духовке. Хочу поделиться еще одним прекрасным рецептом скумбрии, запеченной в чесночном маринаде. Замаринованная таким образом скумбрия получается очень вкусной и ароматной. Нежное мясо рыбы прекрасно сочетается с пикантным чесночком и сладкой паприкой. Такое рыбное блюдо прекрасно разнообразит как ежедневное меню, так и праздничный стол. Готовить такую скумбрию в духовке очень просто...