У хека очень мягкий, нежный, сливочный вкус, мало костей и достаточно приемлемая цена. Главное, обращайте внимание на количество льда при покупке. Лучше всего, чтобы его не было видно практически вообще. Много льда обычно свидетельствует о том, что рыба размораживалась. На долго ли... неизвестно. Лучше в таких случаях не рисковать. Самый полезный и удобный способ приготовления - в духовке. Посуды используется минимум или вовсе без неё. Вам не нужно постоянно стоять у плиты и расход масла совсем маленький (что очень даже благотворно влияет на наш организм)...

Еще один необыкновенно простой рецепт рыбы запеченной в духовке. Хек по этому рецепту у вас непременно получится ароматным и сочным. Все благодаря маринаду с лимонной цедрой, которая придает рыбе неповторимый вкус. А запеченные овощи служат прекрасным гарниром и дополняют рыбку. Такое блюдо подходит как для ежедневного приготовления, так и на праздничный стол. Рыба по этому рецепту будет нежирной и подойдет для тех, кто придерживается правильного питания. А еще ее этот рецепт хека в духовке можно использовать в нестрогие дни поста...