Ризотто — итальянское блюдо из риса, которое подают в качестве основного блюда или гарнира. Истоки ризотто можно проследить до северной Италии 14 века. Подробнее об этом рассказываем в статье. История Классический рецепт 1.С грибами 2. С морепродуктами 3. С овощами 4. С креветками 5. С грушей и голубым сыром История Говорят, что создание ризотто было вдохновлено арабским блюдом под названием плов, которое было привезено в Италию арабскими торговцами в средние века. Первоначальный рецепт состоял из риса, сваренного с бульоном...

Классический итальянский рецепт сливочного ризотто с ароматными грибами. Сытное блюдо, достойное быть полноценным ужином! В основе любого ризотто лежит, приготовленный особым образом, рис. Сорт риса должен быть очень крахмалистым, благодаря этому появляется сливочный вкус и блюдо приобретает свою кремовую текстуру. Подойдет только специальный рис для приготовления ризотто, такой, например, как арборио, карнароли или виалоне нано. Также важным компонентом является бульон, а не просто вода. Он придаст...