Рис с томатной пастой — тот самый случай, когда из простых продуктов получается яркое, сытное и по-домашнему тёплое блюдо. Золотисто-красные зёрнышки впитывают томатную кислинку, становятся мягкими, но не разваренными, а по кухне плывёт аромат лука, паприки и томата. Это честная еда для буднего обеда или позднего ужина. В мексиканской кухне есть похожее блюдо — arroz rojo, «красный рис». Мексиканский arroz rojo готовят с помидорами и кинзой; наш вариант — упрощённая домашняя версия с пастой и морковью...