Привет, друзья! У меня была давняя мечта – научиться готовить интересные гарниры к свои блюдам. Ну так чтобы это был не обычный вареный рис с солью, который просто дополняет основное блюдо, а что-то действительно интересное. И сегодняшний рецепт – как раз воплощение моей мечты. Если вы когда-либо готовили ризотто, то технология приготовления этого риса вам покажется знакомой, она во многом ее напоминает. Но вкус у этого риса получается, конечно, совсем другой, чем в ризотто. И, откровенно говоря, я от него пришла в полный восторг! Этот рис можно подавать в качестве гарнира к любым блюдам...

Как приготовить рассыпчатый рис на гарнир? Не всегда это получается даже у кулинаров со стажем. Для начала в магазине изучаем, что написано на упаковке. Нам нужен пропаренный рис — специальная термическая обработка паром, которая повышает характеристики риса: при этой обработке рис сначала замачивают, потом обдают паром при высоком давлении, сушат и шлифуют, таким образом, как бы «впечатывают» все полезные вещества. Отлично подойдет и «Басматти» лучший сорт длиннозерного риса. Ингридиенты: 1 стакан...