Рис уже многие века является основным блюдом корейской кухни. Вареный рис по-корейски (밥) варится из мелкозернистого сорта, без добавлений каких-либо специй, абсолютно пресный. Вкусовые ощущения в корейской кулинарии привносятся закусками (반찬), а рис должен создавать идеально ровный, незамутнённый вкусовой фон для восприятия этих закусок. Самый простой способ сварить рис: Взять 2 чашки риса (мелкозернистого), тщательно перебрать и помыть. Рис нужно мыть пока вода не станет прозрачной. Залить свежей холодной водой часа на 2-3, но лучше оставить крупу в воде на ночь...