Знакомая ситуация: купили минтай, решили приготовить полезный ужин, а через несколько минут по всей кухне уже стоит характерный рыбный запах. Кто-то сразу открывает окна, кто-то отказывается от ужина, а дети и вовсе заявляют, что рыбу есть не будут. Но минтай можно приготовить совсем иначе. Если правильно разморозить филе, убрать лишнюю влагу, добавить подходящие специи и выбрать удачный способ приготовления, получится нежная, сочная рыба с аппетитной корочкой. Без тяжелого запаха, пересушенной мякоти и бесконечных уговоров за столом...