Длиннозёрный рис в салате держит форму, если не торопить его на плите. Овощи режутся крупно, заправка простая, а вкус становится глубже, если дать салату постоять. Салат с рисом и овощами — редкий случай, когда из самых обычных продуктов получается блюдо, уместное и на праздничном столе, и в контейнере на работу. Он сытный, но не тяжёлый, яркий, но не приторный. А рис здесь не «наполнитель», а полноправный герой — если приготовить его правильно. Такой салат выручает, когда в холодильнике заскучали половина болгарского перца, огурец и пучок зелени...