Сезон ягод давно закончился, но многие любители домашних напитков продолжают делать наливки из замороженного урожая. Своим рецептом с «Липецкмедиа» поделилась липчанка Анна. По словам женщины, такую наливку она готовит уже не первый год. – Попробовала первый раз сделать наливку ещё в далёком 2019 году. Тогда ягодный урожай в огороде был хорошим, да и удачно под руку подвернулся давно записанный рецепт. Его мне как-то моя крёстная написала, когда приезжала к нам в гости на новоселье. С тех пор пылился в кулинарной книжке...

Паста карбонара — рецепт в домашних условиях одновременно простой и коварный: продуктов нужно всего несколько, зато все решают температура и скорость. В современной классической версии сливок нет — кремовый соус получается из желтков, пекорино, жира от гуанчиале и крахмальной воды. Но популярную карбонару с беконом и сливками тоже приготовим: пусть итальянцы отвернутся на пару минут. Удобная домашняя пропорция практически совпадает с той, которую сегодня приводит итальянская Barilla: на 160 г спагетти — 80 г гуанчиале, 2 желтка и около 60 г пекорино...