Конечно не полевых условиях, но все же интересно, как готовить рябчика. Здесь мы подробно рассмотрим как готовить, как разделывать, какие специи приемлемы. Рябчик на столе, подтверждает статус настоящего "охотника"...

Рябчики, имеют своеобразный вкус, поэтому при их приготовлении придется немного постараться, чтобы сначала избавиться от запаха, а потом придать птице необычный вкус. Сначала рябчиков чистим: я сняла кожу, так как у меня не было условий ее опалить лампой. Извлекла внутренности, хорошо помыла, замочила в холодной воде и оставила на некоторое время. Правда постоянно сливала воду и еще раз добавляла. После того как наши рябчики отмокли хорошенько, можно начинать готовить. Рябчика можно разделать на чистое филе, но моя семья попросила оставить их целыми, поэтому я приготовила в месте с костями...