Равиоли это по сути итальянские вареники. Их существует великое множество разновидностей, начинки могут быть самые разные. Самые популярные из них это конечно Равиоли с грибами и Равиоли со шпинатом и сыром рикотта. Однако выбор начинки это не первое дело. Для начала давайте освоим сам принцип изготовления вкусных равиоли в домашних условиях. Сегодня я опишу общий рецепт для приготовления любых равиоли, на примере грибной начинки. Традиционно в Италии равиоли – это блюдо которое готовят всей семьей...
Что вы думаете про домашнюю свежую пасту? Очень сложно? Отнимает слишком много времени? Большинство людей уверены, что так и есть (как, например, с приготовлением хлеба на закваске). Но если вы любите свежую пасту и никогда не пробовали делать ее самостоятельно, обязательно попробуйте — процесс точно вас очарует! Особенно если делать фаршированную пасту, например, равиоли. Главное — осознать, что это не просто ужин, а проект. Не стоит пытаться приготовить равиоли, вернувшись домой после напряженного рабочего дня...